ஹெர்ரிங் மீன் நன்மைகள் | Herring Fish In Tamil

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

Herring Fish In Tamil – வணக்கம் நண்பர்களே, இன்று நமது பதிவில் ஹெர்ரிங் மீன் பற்றிய சில பயனுள்ள தகவல்களை தெரிந்து கொள்ள போகிறோம். அசைவ உணவில் சத்துக்கள் நிறைந்த பல வகையான மீன்களை சாப்பிடுகிறோம். இந்த ஹெர்ரிங்க்களும் அப்படித்தான். இந்த மீனை சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. இந்த மீன் பொதுவாக எங்கு காணப்படுகிறது மற்றும் ஹெர்ரிங் பற்றிய சில ஆச்சரியமான உண்மைகளையும் நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

இப்போது நாம் ஹெர்ரிங் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பார்த்தோம், குறிப்பு நோக்கங்களுக்காக முழு ஊட்டச்சத்து விவரம் இங்கே உள்ளது.

USDA உணவு கலவை தரவுத்தளங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட ஹெர்ரிங் 100 கிராம் (பச்சையாக) மொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளை பின்வரும் தரவு காட்டுகிறது.

கலோரிகள் மற்றும் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்

100 கிராம் ஹெர்ரிங் கலோரி மற்றும் மக்ரோநியூட்ரியண்ட் உள்ளடக்கம்

• கலோரிகள் – 158 கிலோகலோரி
• கார்போஹைட்ரேட் – 0 கிராம்
• கொழுப்பு – 9.0 கிராம்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு – 2.0 கிராம்
• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு – 3.7 கிராம்
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு – 2.1 கிராம்
• ஒமேகா-3 – 1729 மி.கி
• ஒமேகா-6 – 130 மி.கி
• புரதம் – 18.0 கிராம்

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

ஹெர்ரிங் மீனின் நன்மைகள்:

1) ஹெர்ரிங்கில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மிக அதிகம்

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் எண்ணெய் மீன்களின் நுகர்வு காட்டப்பட்டுள்ளது;

குறைந்த ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகள்

குறைந்த விஎல்டிஎல் (மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம்) அளவுகள்

HDL அளவை அதிகரிக்கவும்

இந்த மாற்றங்கள் அனைத்தும் இருதய நிகழ்வுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

அமெரிக்கர்களுக்கான உணவு வழிகாட்டுதல்கள் 2015-2020 ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 250 mg EPA/DHA ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களைப் பரிந்துரைக்கின்றன.

EPA மற்றும் DHA ஆகியவை ஒமேகா-3 இன் உயிர் கிடைக்கும் வடிவமாகும், மேலும் அவை முதன்மையாக எண்ணெய் மீன் போன்ற கடல் உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

இருப்பினும், அமெரிக்காவில் EPA மற்றும் DHA ஒமேகா-3 இன் சராசரி நுகர்வு இந்த தொகையில் மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கும் குறைவாக உள்ளது.

நேர்மறையான பக்கத்தில், ஹெர்ரிங் ஒமேகா -3 இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் ஒரு நிலையான ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட் 3181 மி.கி ஒமேகா -3 ஐ வழங்குகிறது.

மற்றொரு ஒமேகா-3 நிறைந்த மீன்களுக்கு, நெத்திலிகளுக்கான இந்த வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.

Also Read : மக்கானா நன்மைகள் | Makhana Benefits In Tamil – MARUTHUVAM

2) அவை பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன

பெரும்பாலான மக்கள் “ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்” என்ற வார்த்தையைக் கேட்டால், அவர்கள் பச்சை தேயிலை மற்றும் சிவப்பு ஒயின் போன்றவற்றை நினைக்கிறார்கள்.

இருப்பினும், மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் இரண்டு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், அதாவது வைட்டமின் ஈ மற்றும் செலினியம்.

இந்த இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்களும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் உடல் திசுக்களுக்கு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்க உதவுகின்றன.

184 கிராம் ஃபில்லட்டிற்கு, ஹெர்ரிங் முறையே செலினியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈக்கான RDI 96% மற்றும் 10% வழங்குகிறது.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

3) ஹெர்ரிங் கணிசமான அளவு வைட்டமின் டி வழங்குகிறது

Herring Fish In Tamil வைட்டமின் D இன் சிறந்த ஆதாரம் (பாதுகாப்பான) சூரிய ஒளி வெளிப்பாடு என்பது பொதுவான அறிவு.

இருப்பினும், வைட்டமின் D3 இன் சில சிறந்த உணவு ஆதாரங்களும் உள்ளன, மேலும் ஹெர்ரிங் சிறந்த ஒன்றாகும்.

இதை விளக்குவதற்கு; ஒரு ஃபில்லட் ஹெர்ரிங் வைட்டமின் D இன் 307 IU ஐ வழங்குகிறது, இது RDI இன் 76.8% க்கு சமம்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலர் போதுமான வைட்டமின் டி பெற போராடுகிறார்கள்.

உதாரணமாக, குளிர் மற்றும் இருண்ட குளிர்காலம் கொண்ட இங்கிலாந்து மக்கள்தொகையில் 39.4% பேர் குளிர்கால மாதங்களில் வைட்டமின் டி குறைபாட்டுடன் உள்ளனர்.

கூடுதலாக, வைட்டமின் டி அனைத்து வயதினருக்கும் உலகம் முழுவதும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

இந்த காரணங்களுக்காக, சூரிய ஒளி குறைவாக உள்ள உலகின் சில பகுதிகளில் வாழும் மக்களுக்கு ஹெர்ரிங் ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கும்.

வைட்டமின் டி மனித உடலில் பல முக்கிய பாத்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

4) புரதம் நிறைந்தது

ஹெர்ரிங் புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, மேலும் ஒரு வழக்கமான 184 கிராம் ஃபில்லட் 33 கிராம் உயர்தர புரதத்தை வழங்குகிறது.

புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரமாக, ஹெர்ரிங் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் போதுமான அளவு வழங்குகிறது.

கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபில்லட்டில் 291 கலோரிகளை மட்டுமே கொண்டிருப்பதால், இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி மற்றும் எனவே புரதம் நிறைந்த உணவாகும்.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

5) Mercury குறைவாக உள்ளது

Herring Fish In Tamil உணவுக் குழுவாக கடல் உணவு மிகவும் சத்தானது என்றாலும், சில பிரபலமான இனங்கள் (வாள்மீன் போன்றவை) அதிக அளவு பாதரசத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பாதரசம் ஒரு நச்சு கனரக உலோகமாகும், இது உடலில் பலவிதமான பாதகமான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடியது மற்றும் முக்கிய உறுப்புகளுக்கு நச்சுத்தன்மையுடையது.

Herring Fish In Tamil அதிர்ஷ்டவசமாக, ஹெர்ரிங்கின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது சுத்தமான கடல் மீன்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் குறைந்த அளவு பாதரசம் உள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, ஹெர்ரிங் சராசரியாக பாதரச செறிவு (பிபிஎம்) 0.078 என்று FDA இன் ஆராய்ச்சி நிரூபிக்கிறது.

சுறா (0.979 PPM), வாள்மீன் (0.995 PPM) மற்றும் அல்பாகோர் டுனா (0.358 PPM) போன்ற மீன் வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, இது மிகவும் குறைவு.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

6) நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம் (இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது)

Herring Fish In Tamil ஹெர்ரிங் நைட்ரிக் ஆக்சைடு உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக சமீபத்திய ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

இந்த சீரற்ற சோதனை தோராயமாக ஆண் பங்கேற்பாளர்கள் வாரத்திற்கு ஐந்து “ஹெர்ரிங் உணவுகள்” அல்லது வாரத்திற்கு நான்கு “கோழி உணவுகள்” சாப்பிடுவதற்கு ஒதுக்கப்பட்டது.

கோழி உணவில் உள்ள ஆண்களுடன் ஒப்பிடும்போது ஹெர்ரிங் உணவில் உள்ள ஆண்கள் இரத்த நைட்ரிக் ஆக்சைடு அதிகரித்ததைக் காட்டியது. நைட்ரிக் ஆக்சைட்டின் உயர் இரத்த செறிவு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.

இருப்பினும், இது ஒரு சிறிய ஆய்வு மட்டுமே (15 பங்கேற்பாளர்கள்), மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஹெர்ரிங் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சியின் மிகவும் பிரபலமான பகுதிகளில் ஒன்றல்ல, மேலும் இந்த பகுதியில் இன்னும் சில ஆய்வுகள் உள்ளன.

7) வைட்டமின் பி12 நம்பமுடியாத அளவிற்கு நிறைந்துள்ளது

Herring Fish In Tamil ஹெர்ரிங் வைட்டமின் பி 12 இன் பெரிய செறிவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

184 கிராம் ஃபில்லட்டிற்கு, ஹெர்ரிங் 419% வைட்டமின் ஆர்டிஐ வழங்குகிறது.

கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் மற்ற பி வைட்டமின்களின் நல்ல அளவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இவை அனைத்தும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

வைட்டமின் பி 12 உலகில் மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு.

இந்த குறிப்பில், 38% பெரியவர்கள் கோளாறின் லேசான அறிகுறிகளை வெளிப்படுத்தலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபில்லட்டில் வைட்டமின் பி 12 அதிகமாக உள்ளது, இது குறைபாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

8) மத்தி மிகவும் சத்தானது

Herring Fish In Tamil ஹெர்ரிங் மிகக் குறைந்த கலோரிகளுக்கு அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் சத்தான உணவாக அமைகிறது.

உதாரணமாக, ஹெர்ரிங் கிட்டத்தட்ட அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் (மாறுபட்ட விகிதங்களில்) வழங்குகிறது.

இந்த எண்ணெய் மீன் 100 கிராமுக்கு வைட்டமின் B12 மற்றும் வைட்டமின் D இன் பல மடங்கு RDI ஐ வழங்குகிறது – இவை அனைத்தும் வெறும் 158 கலோரிகளுக்கு.

ஹெர்ரிங் ஒமேகா -3 இன் சிறந்த மூலமாகும் என்று நீங்கள் கருதும் போது, மற்ற உணவுகளில் இருந்து இந்த ஊட்டச்சத்து கலவையைப் பெறுவது சவாலானது.

சுருக்கமாக; ஹெர்ரிங் ஒரு சிறந்த ஊட்டச்சத்து மூலமாகும்.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

9) ஹெர்ரிங் மலிவானது மற்றும் சிறந்த சுவை

Herring Fish In Tamil கடைசியாக, தொழில்நுட்ப ரீதியாக “சுகாதார நன்மை” இல்லாவிட்டாலும், ஹெர்ரிங் பணத்திற்கான சிறந்த மதிப்பையும் வழங்குகிறது.

இது மிகவும் மலிவானது மற்றும் எளிதில் கிடைக்கிறது, மேலும் நீங்கள் அதை புதிய, ஊறுகாய், புகைபிடித்த அல்லது பல வகைகளில் பதிவு செய்யலாம்.

ஹெர்ரிங் ஒரு சுவையான மீன்; இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் அதிக கொழுப்பு செறிவு காரணமாக மென்மையான, மென்மையான சதை கொண்டது.

ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவை ஒருவர் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால் அது எப்போதும் போதாது, ஆனால் ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு இனிமையான உணவு.

ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது எப்படி ?

ஹெர்ரிங் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் வெவ்வேறு நாடுகளில் இந்த மீனை வெவ்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்கிறார்கள்.

இந்த மீனை சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் பிரபலமான சில வழிகள் இங்கே.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

1) வறுக்கப்பட்ட புதிய ஹெர்ரிங்

சிறிது எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளைத் தூக்கி, பின்னர் வெளியில் சிறிது மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும். சமையலின் பாதியிலேயே திரும்பவும்.

2) புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் (கிப்பர்ஸ்)

Herring Fish In Tamil பிரிட்டிஷ் தீவுகளில், ஒரு குறிப்பிட்ட வகை புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் 19 ஆம் நூற்றாண்டு அல்லது அதற்கு முந்தைய ஒரு பாரம்பரிய காலை உணவாக (முட்டையுடன்) இருந்து வருகிறது.

கிப்பர்ஸ் பாரம்பரியமாக ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

இங்கிலாந்தில் உள்ள பெரும்பாலான கடைகளில் காப்பர்களை வாங்குவது சாத்தியம், மேலும் அவை பல்வேறு நாடுகளில் ஆன்லைனில் கிடைக்கின்றன.

மேலும் தகவலுக்கு, கிப்பர்களுக்கான இந்த முழுமையான வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

3) பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங்

Herring Fish In Tamil பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் வாங்குவது சாத்தியம்; இது புதிதாக சமைத்த ஹெர்ரிங் போல நன்றாக இல்லை, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் இது மிகவும் சத்தானது.

பதிவு செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிகளில் கிடைக்க வேண்டும் அல்லது நீங்கள் அமேசானில் பல்வேறு வகைகளைக் காணலாம்.

Herring Fish In Tamil | Herring Fish Benefits In Tamil

4) ஊறுகாய் ஹெர்ரிங்

Herring Fish In Tamil ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஸ்காண்டிநேவியா மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பிற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் உப்பு நீரில் ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளை குணப்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.

குணப்படுத்தும் கட்டத்தைத் தொடர்ந்து, உப்புநீரானது பல்வேறு சுவைகளுடன் வினிகரால் மாற்றப்படுகிறது.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் உள்ளூர் மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உணவுக் கடைகளில் கிடைக்கிறது.

ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன, இதில் உலர்ந்த, புளிக்கவைக்கப்பட்ட மற்றும் மரைனேட் செய்யப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன.