சித்த மருத்துவம்

கடுகு நன்மைகள் | Mustard In Tamil

July 26, 2023

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

Mustard In Tamil -நாம் சமையலில் தாளிக்கப் பயன்படுத்தும் கடுகு, சுவை மட்டுமல்ல, எண்ணற்ற நன்மைகளையும் தருகிறது. கடுகு விதையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் சருமத்திற்கு ஆரோக்கியமான பண்புகள் உள்ளன. இந்த பாசிப்பயிர் மூலம் உங்களுக்கு வேறு என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

கடுகு விதையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. கடுகு விதைகள் இந்திய உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த சிறிய கடுகு விதைகள் முதலில் ஐரோப்பாவின் மிதமான பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டன. இது வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவின் பிற பகுதிகளிலும் பிரபலமாக உள்ளது. உங்கள் உணவில் பாசிப்பருப்பை தவறாமல் உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கும்.

கடுகு நன்மைகள்:

பொதுவாக, நாம் சமைக்கும் உணவை இந்தக் கடுகைக் கொண்டு சுவைக்கிறோம். கடுகு விதைகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கவும், நோய் மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவுகின்றன. பருப்பின் நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

Table of content

நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம்

கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெயில் சக்திவாய்ந்த நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன மற்றும் சில வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

சோதனைக் குழாய் ஆய்வின்படி, வெள்ளை கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் பல பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைக் குறைத்தது, இதில் எஸ்கெரிச்சியா கோலி, ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸ் மற்றும் பேசிலஸ் செரியஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

மற்றொரு சோதனைக் குழாய் ஆய்வு, கடுகு, தைம் மற்றும் மெக்சிகன் ஆர்கனோ போன்ற அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளை நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக ஒப்பிடுகிறது. கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

மேலும் என்னவென்றால், கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் சில வகையான பூஞ்சை மற்றும் அச்சுகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது என்று பல சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகள் கண்டறிந்துள்ளன.

இருப்பினும், பெரும்பாலான சான்றுகள் சோதனை-குழாய் ஆய்வுகள் மட்டுமே என்பதால், கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் மனித ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

Also Read : Hemoglobin பற்றிய முழு விவரம் | Hemoglobin Meaning In Tamil – MARUTHUVAM

தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

தூய கடுகு எண்ணெய் பெரும்பாலும் முடி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முகமூடிகள் மற்றும் முடி சிகிச்சைகள், சில சமயங்களில் மெழுகுடன் கலந்து உங்கள் கால்களில் தடவினால், விரிசல் குதிகால் குணமடைய உதவும்.

பங்களாதேஷ் போன்ற பகுதிகளில், புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு எண்ணெய் மசாஜ் செய்வதற்கும் இது பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தோல் தடையின் வலிமையை அதிகரிக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், பலர் நேர்த்தியான கோடுகள், சுருக்கங்கள் மற்றும் முடி வளர்ச்சியில் முன்னேற்றங்களைப் புகாரளிக்கும் அதே வேளையில், தூய கடுகு எண்ணெயின் மேற்பூச்சு நன்மைகள் பற்றிய பெரும்பாலான சான்றுகள் முற்றிலும் நிகழ்வுகளாகும்.

உங்கள் தோல் அல்லது உச்சந்தலையில் கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், முதலில் பேட்ச் டெஸ்ட் செய்து, எரிச்சலைத் தடுக்க ஒரு சிறிய அளவை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

வலியைக் குறைக்கிறது

கடுகு எண்ணெயில் அல்லைல் ஐசோதியோசயனேட் எனப்படும் இரசாயன கலவை உள்ளது, இது உடலில் உள்ள வலி ஏற்பிகளில் அதன் விளைவுகளுக்கு நன்கு ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

மனிதர்களில் ஆராய்ச்சி குறைவாக இருந்தாலும், எலிகளின் குடிநீரில் கடுகு எண்ணெயை வழங்குவது சில வலி ஏற்பிகளைக் குறைத்து, பரவலான வலியைப் போக்க உதவியது என்று ஒரு விலங்கு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

கடுகு எண்ணெயில் ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு வகை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலமாகும், இது வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் முடக்கு வாதம் போன்ற நிலைகளில் இருந்து வலியைப் போக்கவும் உதவும்.

இருப்பினும், தூய கடுகு எண்ணெயை நீண்ட நேரம் மேற்பூச்சு வெளிப்படுத்துவது கடுமையான தோல் தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வலி நிவாரணத்திற்காக கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் பாதுகாப்பு மற்றும் செயல்திறனை மதிப்பிடுவதற்கு மனிதர்களுக்கு அதிக ஆராய்ச்சி தேவைப்படுகிறது.

4. இது ஆழமான கண்டிஷனிங்கிற்கு பிரபலமானது

Mustard In Tamil – கடுகு எண்ணெயில் இயற்கையான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இது ஒரு நல்ல ஹேர் கண்டிஷனராக அமைகிறது. 100 கிராம் கடுகு எண்ணெய் சுமார்:

59 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு
21 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்
12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு

கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் தலைமுடிக்கு ஈரப்பதத்தைச் சேர்க்கவும் (கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்). இயற்கை கொழுப்புகள் ஒவ்வொரு முடி இழையையும் பூசவும் மூடவும் உதவுகின்றன. இது உங்கள் தலைமுடியை பளபளப்பாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்ற உதவும். இது தடுக்கவும் உதவுகிறது:

உலர்ந்த முடி
வறண்ட, செதிலான உச்சந்தலை
சுறுசுறுப்பு
பிளவு முனைகள்
முடி உடைதல்
வெப்ப சேதம்
தண்ணீர் சேதம்

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதிகரிக்கலாம்

Mustard In Tamil – கடுகு எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளது, கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான எண்ணெய்கள் போன்ற உணவுகளில் காணப்படும் ஒரு வகை நிறைவுறா கொழுப்பு.

மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் பல்வேறு நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, குறிப்பாக இதய ஆரோக்கியத்திற்கு வரும்போது.

உண்மையில், இது ட்ரைகிளிசரைடு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன – இதய நோய்க்கான அனைத்து ஆபத்து காரணிகளும்.

மேலும், உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பை மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புடன் மாற்றுவது எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க உதவும் என்று மற்ற ஆராய்ச்சிகள் தெரிவிக்கின்றன.

Mustard In Tamil இருப்பினும், மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் நன்மை விளைவுகள் நன்கு நிறுவப்பட்டிருந்தாலும், சில ஆய்வுகள் இதய ஆரோக்கியத்தில் கடுகு எண்ணெயின் விளைவுகளில் கலவையான முடிவுகளைப் புகாரளித்துள்ளன.

உதாரணமாக, வட இந்தியாவில் 137 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வில், அதிக அளவு கடுகு எண்ணெயை உட்கொள்பவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் என்று கண்டறியப்பட்டது.

மற்றொரு இந்திய ஆய்வில், அதிக அளவு கடுகு எண்ணெயை உட்கொள்பவர்களைக் காட்டிலும் அதிக அளவு நெய், ஒரு வகையான தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் உட்கொள்பவர்கள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் கொண்டுள்ளனர் என்று கண்டறியப்பட்டது.

Mustard In Tamil மாறாக, 1,050 பேரைக் கொண்ட ஒரு பழைய இந்திய ஆய்வில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒப்பிடும்போது கடுகு எண்ணெயை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால் இதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டியது.

எனவே, கடுகு எண்ணெய் மற்றும் கடுகு அத்தியாவசிய எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது

Mustard In Tamil பாரம்பரியமாக, கடுகு எண்ணெய் கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்கவும், வலி மற்றும் அசௌகரியத்தைப் போக்கவும், நிமோனியா அல்லது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி போன்ற நிலைகளால் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தற்போதைய ஆராய்ச்சி பெரும்பாலும் விலங்கு ஆய்வுகள் மட்டுமே என்றாலும், எலிகளில் ஒரு ஆய்வு கடுகு விதைகளை உட்கொள்வது தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் பல குறிப்பான்களைக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளது.

கடுகு எண்ணெயில் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் உள்ளிட்ட ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன.

ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இருப்பினும், கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மனிதர்களில் வீக்கத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

குளிர் அறிகுறிகளை குணப்படுத்த உதவுகிறது

Mustard In Tamil – இருமல் மற்றும் நெரிசல் போன்ற சளி அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க தூய கடுகு எண்ணெய் பெரும்பாலும் இயற்கை தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது பெரும்பாலும் கற்பூரத்துடன் கலந்து, கிரீம்கள் மற்றும் களிம்புகளில் காணப்படுகிறது, மேலும் மார்பில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு கடுகு எண்ணெய் நீராவி சிகிச்சையை முயற்சி செய்யலாம், இது கொதிக்கும் நீரில் சில துளிகள் தூய கடுகு எண்ணெயைச் சேர்த்து நீராவியை உள்ளிழுக்கும்.

இருப்பினும், சுவாச பிரச்சனைகளுக்கு கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை ஆதரிக்க எந்த ஆதாரமும் இல்லை, அல்லது அது எந்த நன்மையையும் அளிக்கிறது என்பதைக் காட்ட எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை.

அதிக புகை புள்ளி

Mustard In Tamil ஸ்மோக் பாயிண்ட் என்பது எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு உடைந்து புகையை உருவாக்கத் தொடங்கும் வெப்பநிலையாகும்.

இது உங்கள் இறுதி தயாரிப்பின் சுவையை எதிர்மறையாகப் பாதிப்பது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்புகளை ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக எதிர்வினை கலவைகளை உருவாக்குகிறது.

தூய கடுகு எண்ணெயில் 480°F (250°C) அதிக புகைப் புள்ளி உள்ளது, இது வெண்ணெய் போன்ற மற்ற கொழுப்புகளுக்கு இணையாக உள்ளது.

இந்தியா, பாகிஸ்தான் மற்றும் பங்களாதேஷ் போன்ற பகுதிகளில் வறுத்தெடுத்தல், வறுத்தல், பேக்கிங் மற்றும் கிரில்லிங் போன்ற அதிக வெப்ப சமையல் முறைகளுக்கு இது ஒரு பொதுவான தேர்வாகும்.

கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் காட்டிலும் வெப்பத்தால் தூண்டப்பட்ட சிதைவை எதிர்க்கும்.

இருப்பினும், அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் ஐரோப்பா உட்பட பல நாடுகள் சுத்தமான கடுகு எண்ணெயை தாவர எண்ணெயாக பயன்படுத்த தடை விதித்துள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

ருமேடிக் ஆர்த்ரிடிஸ்

Mustard In Tamil – கடுகு விதைகள் முடக்கு வாதத்தின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும். மேலும், கடுகு விதையில் உள்ள செலினியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் இந்த சிக்கலைத் தணிக்க உதவும் என்று முன்னறிவிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஒற்றைத் தலைவலி

கடுகு விதையில் உள்ள மெக்னீசியம் ஒற்றைத் தலைவலியையும் குறைக்கிறது.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

நோய் தடுப்பு

கடுகு விதைகளில் சில நோய்களைத் தடுக்க உதவும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன, அவை கட்டி உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன மற்றும் கீல்வாதம் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கலாம்.

நார்ச்சத்துள்ள உணவு

Mustard In Tamil – கடுகு விதைகள் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது உடலில் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. அவை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன. நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் வயிற்றுப்போக்கை குறைக்கவும் உதவும்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மெனோபாஸ் நிவாரணம்

கடுகு விதையில் உள்ள தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் செலினியம் போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மாதவிடாய் நிறுத்தத்திற்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகின்றன. இருப்பினும், இது தொடர்பாக வரையறுக்கப்பட்ட தரவு உள்ளது.

ஆஸ்துமா

Mustard In Tamil கடுகு விதை ஆஸ்துமா உள்ளவர்களுக்கும் நன்மை பயக்கும். இதில் செம்பு, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் செலினியம் போன்ற தாதுக்கள் இருப்பதால் ஆஸ்துமா தாக்குதலை தடுக்கும்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

இயற்கை ஸ்க்ரப்

கடுகு விதை ஒரு இயற்கை ஸ்க்ரப். நீங்கள் அதை லாவெண்டர் அல்லது ரோஜா அத்தியாவசிய எண்ணெயில் சேர்க்கலாம். உங்கள் முகத்தை ஸ்க்ரப் செய்யவும், இறந்த சருமத்தை வெளியேற்றவும் இந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.

சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது

Mustard In Tamil – கற்றாழை ஜெல்லுடன் பயன்படுத்தப்படும் கடுகு உங்கள் சருமத்தை ஹைட்ரேட் செய்ய சிறந்த கலவையாக செயல்படுகிறது. இது உங்கள் முகத்தில் உள்ள அழுக்குகளை நீக்கி உள்ளிருந்து ஊட்டமளிக்க உதவுகிறது.

வயதான அறிகுறிகளை மெதுவாக்குகிறது

கடுகு விதைகள் கரோட்டின் மற்றும் லுடீனின் சிறந்த மூலமாகும். இது வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் சிறந்த சக்தியாகவும் உள்ளது. மேலும், கடுகு விதைகளில் உள்ள உயிர்வேதியியல் கலவைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகள் மற்றும் சுருக்கங்களைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்களை உறுதிப்படுத்துவதற்கு வரையறுக்கப்பட்ட தரவு உள்ளது.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

Mustard In Tamil – இந்த விதைகளில் நல்ல அளவு கந்தகம் உள்ளது, இது பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. வாய்வழியாக எடுத்துக் கொண்டாலும் அல்லது மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தினாலும் அவை தோல் நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகின்றன என்று பல சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பிற பயன்பாடுகள் – Mustard In Tamil

துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது:

உங்கள் ஜாடிகளில் நீங்கள் சேமித்து வைத்திருக்கும் மசாலா அல்லது பொருட்கள் போன்ற வாசனை இருந்தால், கடுகு விதைகள் உதவும். சிறிது தண்ணீரை சூடாக்கி ஜாடியில் சேர்க்கவும். மேலும் ஜாடியில் சிறிது கடுகு தூள் அல்லது விழுது சேர்த்து நன்றாக குலுக்கவும். அதை ஊற்றவும். வாசனை எப்படி செல்கிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

தசை வலியை போக்கும்:

Mustard In Tamil – கடினமான தசைகள் அல்லது புண் மற்றும் வலிக்கும் தசைகள் கடுகு விதைகளால் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம். சிறிது கடுக்காய் பொடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து ஒரு தொட்டியில் ஊறவைத்தால் வலி குறையும்.

கடுகு விதைகளில் காணப்படும் சினிக்ரின் மற்றும் மைரோசினேஸ் ஆகிய இரண்டு பொருட்களும் தண்ணீருடன் வேதியியல் ரீதியாக வினைபுரிந்து அல்லைல் ஐசோதியோசயனேட்டை உருவாக்குகின்றன என்று முன்னறிவிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த கலவை வலி-கொலை மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தசைகளில் புண் மற்றும் வீக்கத்தை எளிதாக்க உதவுகிறது.

குளிரூட்டலை நடத்துகிறது:

Mustard In Tamil – கடுகு விதைகள் சக்திவாய்ந்த சூப்பர்ஃபுட்கள் மற்றும் மோசமான இருமல் அல்லது சளியால் ஏற்படும் நெரிசலைப் போக்கப் பயன்படுகிறது. இருப்பினும், இதை நிரூபிக்க அதிக அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை.

முதுகுவலிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது: கடுகு விதை சாறு பிடிப்பு மற்றும் முதுகுவலியைப் போக்குவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது:

Mustard In Tamil – கடுகு விதைகள் அதிக வியர்வையைத் தூண்டும், இது காய்ச்சலைக் குறைக்கப் பயன்படுகிறது. இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் காய்ச்சல் மற்றும் சளி சிகிச்சையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், இந்த கூற்றுக்களை உறுதிப்படுத்துவதற்கு வரையறுக்கப்பட்ட தரவு உள்ளது.

கடுகு விதைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எப்போதும் இயற்கை முறையில் விளைந்த கடுகு விதைகளை வாங்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

உற்பத்தி தேதிகளை சரிபார்க்கவும்.

காலாவதி தேதியை சரிபார்க்கவும்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

எப்படி சேமிப்பது

Mustard In Tamil – கடுகு விதைகளை எப்போதும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இறுக்கமாக மூடப்பட்ட காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

கொள்கலன் முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் கொள்கலனை வைக்கும் அலமாரி ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.

முழு கடுகு விதைகள் ஒரு வருடம் வரை (குறைந்தது) மற்றும் தூள் அல்லது ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

எப்படி உபயோகிப்பது

Mustard In Tamil கடுகு விதைகள் பெரும்பாலும் உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இறைச்சி மற்றும் மீனின் சுவையை அதிகரிக்க அசைவ உணவிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஊறுகாய், சட்னி போன்ற உணவுகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

கடுகு விதைகளைப் பயன்படுத்த மற்றொரு சிறந்த வழி சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஆகும்.

பிரவுன் கடுகு விதைகளை அலங்கரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஒரு முறை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.

கடுகு விதைகளை அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் அவை கசப்பாக இருக்கும்.

கடுகு விதைகள் கிடைக்கவில்லை என்றால், அதன் நன்மைகளை அனுபவிக்க கடுகு விதை ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸைப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுகவும்.

Mustard In Tamil | Mustard benefits In Tamil

கடுகு விதைகள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

Mustard In Tamil கடுகு விதைகள் கடுகு செடியிலிருந்து வருகிறது. கடுகு செடி சிலுவை தாவர குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இந்த ஆலையின் அதே குடும்பத்தில் முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை அடங்கும்.

உலகளவில் வர்த்தகம் செய்யப்படும் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான மசாலா கடுகு விதை ஆகும்.

கடுகு பைபிளில் சுமார் 5 முறை குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு காலத்தில் மிகப் பெரிய மூலிகையாகக் குறிப்பிடப்பட்டது.

கடுகு விதைகளைப் பயன்படுத்தி சமையல்