Red Snapper In Tamil – சங்கரா மீன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

Red Snapper In Tamil -ரெட் ஸ்னாப்பர் என்பது மெக்சிகோ வளைகுடா மற்றும் கரீபியன் கடலில் காணப்படும் ஒரு பிரபலமான மீன். நம் நாட்டில் சங்கரா மீன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் உறுதியான அமைப்புக்காக பிரபலமாக அறியப்படுகிறது. ரெட் ஸ்னாப்பர் மிகவும் சத்தான மீன் உணவு. இதில் புரதம் அதிகம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இந்த கட்டுரையில், ரெட் ஸ்னாப்பரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பற்றி பார்ப்போம்.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

ரெட் ஸ்னாப்பர் என்றால் என்ன?

Red Snapper In Tamil -ரெட் ஸ்னாப்பர் என்பது லுட்ஜானிடே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு வகை மீன். இது மெக்ஸிகோ வளைகுடா மற்றும் கரீபியன் கடலின் சூடான நீரில் காணப்படும் ஒரு வகை ஆழ்கடல் மீன் ஆகும். ரெட் ஸ்னாப்பர் ஒரு பிரபலமான மீன் உணவு. அதன் லேசான மற்றும் சத்தான சுவைக்காக இது ஒரு விருப்பமான உணவாகும். இது மீன் பிடிப்பவர்களால் விரும்பப்படும் ஒரு பிரபலமான மீன்.

ரெட் ஸ்னாப்பரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ரெட் ஸ்னாப்பர் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். 100 கிராம் ரெட் ஸ்னாப்பரில் சுமார் 26 கிராம் புரதம் உள்ளது. உடலில் உள்ள திசுக்களை கட்டியெழுப்பவும் சரிசெய்யவும் புரதம் அவசியம். ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பராமரிப்பதிலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

குறைந்த கொழுப்பு – Red Snapper In Tamil

Red Snapper In Tamil – ரெட் ஸ்னாப்பர் ஒரு குறைந்த கொழுப்பு உணவு. 100 கிராம் ரெட் ஸ்னாப்பரில் 1 கிராம் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது. இது உடல் எடையை குறைக்க அல்லது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு சிவப்பு ஸ்னாப்பரை சிறந்த உணவாக மாற்றுகிறது.

சங்கரா மீனின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

Red Snapper In Tamil – சங்கரா மீன் பொட்டாசியம், செலினியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த குறைந்த கலோரி, அதிக புரதம் கொண்ட மீன். உங்கள் உணவில் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை தவறாமல் சேர்ப்பது குறிப்பிடத்தக்க நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைப்பதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்.

அதன் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், சங்கராவில் அதிக அளவு பாதரசம் இருக்கலாம், இதனால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் இளம் குழந்தைகள் ஒரு மாதத்திற்கு சில முறைக்கு மேல் உட்கொள்வது பாதுகாப்பற்றது. இருப்பினும், அளவோடு சாப்பிட்டால், பல சத்துக்கள் கிடைக்கும். 100 கிராம் சங்கரா மீனில் தோராயமாக:

• ஆற்றல் – 128 கிலோகலோரி
• புரதம் – 26.3 கிராம்
• மொத்த கொழுப்பு – 1.72 கிராம்
• கால்சியம் – 40 மி.கி
• இரும்பு – 0.24 மி.கி
• மெக்னீசியம் – 37 மி.கி
• பாஸ்பரஸ் – 201 மி.கி
• பொட்டாசியம் – 522 மி.கி
• சோடியம் – 57 மி.கி
• துத்தநாகம் – 0.44 மி.கி
• தாமிரம் – 0.05 மி.கி
• மாங்கனீசு – 0.02 மி.கி
• தாமிரம் – 0.05 மி.கி
• செலினியம் – 49 மி.கி
• தியாமின் – 0.05 மி.கி
• நியாசின் – 0.35 மி.கி
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் – 0.87 மி.கி
• ஃபோலேட் – 6 கிராம்
• வைட்டமின் பி-12 – 3.5 கிராம்
• வைட்டமின் ஏ – 115 IU
• Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

தமிழில் சிவப்பு ஸ்னாப்பர்

Red Snapper In Tamil – வைட்டமின் பி12 ஆரோக்கியமான நரம்பு செல்கள் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களை பராமரிக்க முக்கியமானது. செலினியம் ஒரு முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு பாஸ்பரஸ் அவசியம். ஆரோக்கியமான தோல், நரம்புகள் மற்றும் செரிமானத்தை பராமரிக்க நியாசின் முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் கண்களை பராமரிக்க வைட்டமின் ‘ஈ’ முக்கியமானது. ஆரோக்கியமான தோல், கண்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க வைட்டமின் ‘ஏ’ முக்கியமானது. ரெட் ஸ்னாப்பர் மீன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் நிரம்பியுள்ளது.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்

Red Snapper In Tamil – ரெட் ஸ்னாப்பர் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம். அவை உடல் பருமனைக் குறைக்கவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

ரெட் ஸ்னாப்பர் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ரெட் ஸ்னாப்பர் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் சோடியம் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இது எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் இது:

Red Snapper In Tamil – இது அதிக செலினியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
அதிக செலினியம் உள்ளடக்கம் உடலில் உள்ள வெள்ளை இரத்த அணுக்களை அதிகரிக்கிறது

அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவும்
ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுக்கலாம் மற்றும் அதிக பொட்டாசியம் அளவு காரணமாக எலும்பு தாது அடர்த்தியை பலப்படுத்தலாம்

கரோனரி இதய நோய் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும், மேலும் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

Red Snapper In Tamil – புரத அடர்த்தி மற்றும் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது

அதிக செலினியம் அளவுகள் மெகாலோபிளாஸ்டிக் அனீமியாவின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்

அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ, செலினியம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டல ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

வைட்டமின் உள்ளடக்கம் காரணமாக இது கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது.

மேலும் ரெட் ஸ்னாப்பரின் சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே:

Red Snapper In Tamil – எடை குறைக்க உதவுகிறது
தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது
ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தது
தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கலாம்
ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்தைத் தடுக்கிறது
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
கண்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்
இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது
இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
மனநிலையை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் மனச்சோர்வு அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம்

இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது: ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், ரெட் ஸ்னாப்பர் இதய ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் வீக்கம், இதய நோய்கள், தமனிகள் கடினப்படுத்துதல் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் ஆகியவற்றைத் தடுக்கின்றன. பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இருதய செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது: ரெட் ஸ்னாப்பரை தொடர்ந்து உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இதில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. மேலும் இதில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்களைத் தடுக்கிறது.

Red Snapper In Tamil – எடை இழப்புக்கு நல்லது: ரெட் ஸ்னாப்பர் அதிக புரதம் மற்றும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்ட ஒல்லியான மீன். புரதம் திருப்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தசை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கின்றன, இது எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும்.

கண் மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது: வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ள ரெட் ஸ்னாப்பர் கண் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க ஒரு சிறந்த உணவாகும். கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஊட்டச்சத்து கண்புரை மற்றும் பார்வை இழப்பு போன்ற கண் கோளாறுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இது தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் நெகிழ்ச்சி மற்றும் இளமைத்தன்மையை பாதுகாக்கிறது.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

சிவப்பு ஸ்னாப்பரின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்

100 கிராம் ரெட் ஸ்னாப்பரின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் இங்கே:

• கலோரிகள்: 109
• புரதம்: 26 கிராம்
• கொழுப்பு: 1 கிராம்
• ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்: 0.5 கிராம்
• வைட்டமின் பி12: 63% RTI
• செலினியம்: 71% RDI
• பாஸ்பரஸ்: RDI இல் 22%
• நியாசின்: RDI இல் 18%
• வைட்டமின் ஈ: ஆர்டிஐயில் 4%
• வைட்டமின் ஏ: ஆர்டிஐயில் 3%

ரெட் ஸ்னாப்பரை எவ்வாறு தயாரிப்பது

Also Read : basa fish in tamil – பாசா மீன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

தமிழில் சிவப்பு ஸ்னாப்பர்

Red Snapper In Tamil– ரெட் ஸ்னாப்பரை பல்வேறு வழிகளில் தயாரித்து சாப்பிடலாம். இங்கே சில பிரபலமான முறைகள் உள்ளன:

வறுத்தல்

ரெட் ஸ்னாப்பர் தயாரிப்பதற்கு கிரில்லிங் ஒரு சிறந்த வழியாகும். எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துலக்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மீன் சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும்.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

வேகவைத்த மீன்

Red Snapper In Tamil – ரெட் ஸ்னாப்பரை சமைக்கும் மற்றொரு பிரபலமான முறை பொதுவாக இந்த வகை மீன்கள் வாழை இலைகளில் மசாலாப் பொருட்களுடன் மூடப்பட்டு, கற்களுக்கு இடையில் மரத்தில் வைக்கப்பட்டு நன்கு சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் சுவையான சுடப்பட்ட சிவப்பு ஸ்னாப்பர் உள்ளது.

குழம்பு

Red Snapper In Tamil – ரெட் ஸ்னாப்பர் மீன் சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டது.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

தேவையான பொருட்கள்

• சங்கரா மீன் ஒரு கிலோ
• துருவிய தேங்காய் ஒரு சிறிய தேங்காய் ஓடு அளவு
• 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம்
• நான்கு தேக்கரண்டி நெய் அல்லது கடலை எண்ணெய்
• கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி
• சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்
• ஒரு தேக்கரண்டி வெந்தய விதைகள்
• 3 தக்காளி
• இரண்டு பச்சை மிளகாய்
• வெந்தய விதைகள் ஒரு கொத்து
• 15-20 கிராம் புளி
• தேவையான அளவு உப்பு
• மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி
• மிளகாய் தூள் 1 1/2 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி தூள் இரண்டரை டீஸ்பூன்
• சில கொத்தமல்லி இலைகள்

செய்முறை – Red Snapper In Tamil

கடாயில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்க்கவும். தோலுரித்த வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வதக்கவும். கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பிறகு தக்காளியை சேர்த்து தக்காளி விழுதாக வரும் வரை நன்கு வதக்கவும். பிறகு ஏற்கனவே எடுத்து வைத்துள்ள மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள் போன்றவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.

Red Snapper In Tamil – பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். நன்றாக கொதிக்க விடவும். நன்றாக கொதித்ததும் மீன் துண்டுகளை சேர்க்கவும். அரை கப் வெந்ததும் தேங்காய்த் துருவலைப் போட்டு, மீன் துண்டுகளை அகலக் கரண்டியில் உடையாமல் பிசைந்து கொள்ளவும்.

மீண்டும் கொதிக்க விட்டு கடைசியாக புளி சேர்த்து ஒரு முறை கொதிக்க விடவும். நாற்றங்களை நீக்குகிறது. பிறகு கொத்தமல்லி தழை தூவி கிரேவியை ஊற்றவும். இப்போது சூப்பர் வாசனையான சங்கரா மீன் குழம்பு ரெடி.

Red Snapper In Tamil | Red Snapper Benefits In Tamil | Sankara fish Benefits in Tamil

இந்தியாவில் கிடைக்குமா?

ரெட் ஸ்னாப்பர் இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட மீன் அல்ல. ஆனால், இது இந்தியாவின் சில கடலோரப் பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. சில கடல் உணவு சந்தைகள் மற்றும் முக்கிய நகரங்களில் உள்ள சிறப்பு கடைகளிலும் இது கிடைக்கிறது. இருப்பினும், அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் விலை இடம் மற்றும் பருவத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். ரெட் ஸ்னாப்பரை வாங்க நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், உங்கள் உள்ளூர் கடல் உணவு சந்தைகள் அல்லது சிறப்பு கடைகளை அவர்கள் விற்கிறார்களா என்பதைப் பார்க்கவும்.

ஆனால் சிவப்பு ஸ்னாப்பர் மிகவும் பொதுவான மீன்களில் ஒன்றாகும். எனவே ரெட் ஸ்னாப்பர் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் சங்கரா மீனை தேர்வு செய்யலாம்.