கோதுமை நன்மைகள் | Wheat Benefits In Tamil

Wheat Benefits In Tamil – உலகில் அதிகம் நுகரப்படும் தானியம் கோதுமை. கோதுமை முதலில் தென்மேற்கு ஆசியாவில் மனிதர்களால் பயிரிடப்பட்டது. கோதுமை டிரிட்டிகம் வகையைச் சேர்ந்தது. கோதுமை மிகவும் சத்தான முழு தானியங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சாப்பிட வேண்டிய தானியங்களில் கோதுமை முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அப்படிப்பட்ட கோதுமை தானிய உணவுகளை சாப்பிடுவதால் நமக்கு கிடைக்கும் நன்மைகள் என்ன என்பதை இங்கு தெரிந்து கொள்ளலாம்.

ஊட்டச்சத்து

சுத்திகரிக்கப்படாத கோதுமையில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் மிதமான அளவு புரதம் உள்ளது. யுஎஸ்டிஏ தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தின்படி, முளைத்த கோதுமையில் சுவடு கூறுகள், தாது உப்புகள், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சல்பர், குளோரின், ஆர்சனிக், சிலிக்கான், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், அயோடின், தாமிரம், வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் ஈ. , குறிப்பாக கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன. பீட்டா கரோட்டின் போன்றவை.

Wheat Benefits In Tamil – கர்னலின் இதயமான கோதுமை கிருமி, குறிப்பாக வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. இது உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு முறைகளில் வைட்டமின் பி வளாகத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக அறியப்படுகிறது மற்றும் தியாமின், ஃபோலிக் அமிலம், வைட்டமின் பி6 மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவை அடங்கும். மாங்கனீசு, மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள். கோதுமை கிருமி எண்ணெய் வலிமையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்ட ஆயுளை அதிகரிக்கிறது.

கர்னலின் வெளிப்புற அடுக்கான கோதுமை தவிடு, லிக்னான்ஸ், ஃபெருலிக் அமிலம், பைடிக் அமிலம், அல்கைல்ரெசோர்சினோல்ஸ், லுடீன் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் எனப்படும் பைட்டோ கெமிக்கல்களால் நிறைந்துள்ளது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

கோதுமை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் | Wheat Benefits In Tamil

செலினியம் ஒரு சத்து

Wheat Benefits In Tamil – கோதுமையில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது. மனித தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு செலினியம் அவசியம். முழு கோதுமை உணவுகளில் செலினியம் நிறைந்துள்ளது, இது உடலால் உறிஞ்சப்பட்டு, தோல் தொங்குவதைத் தடுக்கிறது, சுருக்கங்களைத் தடுக்கிறது மற்றும் சருமத்திற்கு இளமைத் தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

முகப்பரு

Wheat Benefits In Tamil – கோதுமை உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி தரும் உணவு. கோதுமையிலும் நார்ச்சத்து அதிகம். இத்தகைய நார்ச்சத்து நிறைந்த கோதுமையை உணவாக உட்கொள்வதால் இரத்தத்தில் உள்ள நச்சுக்கள் அனைத்தும் வெளியேறி உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது. சருமத்தில் உள்ள நச்சுக்கள் நீங்குவதால், முகப்பரு, கரும்புள்ளிகள் போன்றவை ஏற்படாமல் சருமத்தை அழகாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

முடி ஆரோக்கியம்

Wheat Benefits In Tamil – அனைத்து மனிதர்களின் தலை மற்றும் முக அழகுக்கு பாதுகாப்பை வழங்குவதில் முடி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முதுமை மற்றும் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாததால் பெரும்பாலானோர் முடி உதிர்தல் மற்றும் முடி உதிர்தல் போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். கோதுமையில் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஜிங்க் சத்து முடியை வலுவாகவும் அடர்த்தியாகவும் வளர உதவுகிறது. மேலும் கூந்தலுக்கு பளபளப்பைக் கொடுக்கும்.

ஊட்டச்சத்து உணவு

நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சரிவிகித உணவை உண்ண வேண்டும். குறிப்பாக, வைட்டமின் பி தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கோதுமையில் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே கோதுமையால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு இந்த வைட்டமின் பி அதிகம் கிடைத்து நாள் முழுவதும் உடல் மற்றும் மன சோர்வைத் தடுக்கிறது. உடல் உறுப்புகள் சீராக செயல்படவும் உதவுகிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

நீரிழிவு நோயாளிகள்

Wheat Benefits In Tamil – சர்க்கரை நோயாளிகள் தினமும் உட்கொள்ள வேண்டிய சத்தான உணவு கோதுமை. கோதுமையில் சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவாகும். ரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை சரியான அளவில் வைத்து நீரிழிவு நோயையும் தடுக்கிறது.

மார்பக புற்றுநோய்

இன்று பல பெண்களை அச்சுறுத்தும் நோயாக மார்பக புற்றுநோய் உள்ளது. மேற்கத்திய நாடுகளில் நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வில், 50 வயதுக்குட்பட்ட பெண்களுக்கு, கோதுமை தானியங்கள் மற்றும் கோதுமை தவிடு மூலம் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உண்ணும் பெண்களுக்கு அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் குறைவாக உள்ளது. பெரிதும் குறைக்கப்பட்டது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

நினைவாற்றல் இழப்பு, மன ஆரோக்கியம்

Wheat Benefits In Tamil – ஆரோக்கியம் எவ்வளவு முக்கியமோ, அதே அளவு மனநலத்தையும் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். அமெரிக்காவில் உள்ள மேரிலாந்து பல்கலைக்கழகத்தில் நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வில், கோதுமையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்பவர்கள், வைட்டமின்கள் பி மற்றும் ஈ நிறைந்தவர்கள், அவர்களின் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களை வலுப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் அல்சைமர் நோய் மற்றும் பிற மனநல கோளாறுகளைத் தடுக்கிறார்கள்.

Also Read : கொள்ளு நன்மைகள் | Kollu Benefits in Tamil

பக்கவாதம்

பலவீனமான நரம்பு மண்டலம் உள்ளவர்களுக்கு பக்கவாதம் ஏற்படும் வாய்ப்புகள் அதிகம். இந்நிலை உள்ளவர்கள் தினமும் நார்ச்சத்து நிறைந்த கோதுமை தவிடு உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். கோதுமையில் உள்ள நார்ச்சத்து நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இதயம் மற்றும் மூளைக்கு செல்லும் இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்படாமல் தடுக்கிறது மற்றும் பக்கவாதம் வராமல் தடுக்கிறது. பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளவர்கள் தினமும் காலையில் கோதுமை தவிடு மற்றும் சில பழங்களுடன் தயிர் கலந்து சாப்பிட வேண்டும்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

குடல் புற்றுநோய்

Wheat Benefits In Tamil – அதிக இறைச்சி மற்றும் குறைந்த நார்ச்சத்து சாப்பிடும் மேற்கத்தியர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் மிகவும் பொதுவானது. தினமும் கோதுமை உணவை உண்பவர்களுக்கு, வயிறு மற்றும் குடலில் சேரும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்கள் அகற்றப்பட்டு, அதில் உள்ள நார்ச்சத்து அதிகமுள்ள ஆபத்தான குடல் நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது. தினமும் குறைந்தது 20 முதல் 25 கிராம் நார்ச்சத்து நிறைந்த கோதுமை உணவுகளை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வைட்டமின்கள்

கோதுமை தானியமானது அனைத்து பி வைட்டமின்களும் நிறைந்த உணவாகும். இதில் உள்ள வைட்டமின் பி சத்துகளான தியாமின், நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின் போன்றவை உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஃபோலிக் அமிலம் அல்லது ஃபோலேட் எனப்படும் மற்றொரு வகை வைட்டமின் உடலில் இரத்த சிவப்பணுக்களை அதிகரிக்க உதவுகிறது. கர்ப்பிணிகள் கோதுமை தானிய உணவுகளை சாப்பிடுவது போல. அவை வயிற்றில் வளரும் குழந்தையின் பிறவி நோய்கள் மற்றும் குறைபாடுகளைத் தடுக்கின்றன.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது

Wheat Benefits In Tamil – கோதுமையை தினசரி உணவில் சேர்த்து வந்தால், ரத்தத்தில் உள்ள நச்சுக்கள் வெளியேறி ரத்தம் சுத்தமாகும்.

எடை இழப்பு

கோதுமை பொருட்களை சாப்பிடுவது உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்பது பலருக்கு தெரியும். இருப்பினும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள் மைதாவை தவிர்த்து கோதுமையை சாப்பிட வேண்டும்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

செரிமானத்தை சீராக வைத்திருக்கும்

Wheat Benefits In Tamil – மைதாவை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படும். ஆனால் கோதுமை சாப்பிட்டால் எளிதில் ஜீரணமாகும். இது செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தாது.

இருதய நோய்

இதய நோய் உள்ளவர்கள், கோதுமையை உணவில் சேர்த்து வந்தால், இதயம் வலுவடையும்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

இரத்த அழுத்தம்

Wheat Benefits In Tamil – இரத்த அழுத்தம் உள்ளதா? எனவே மைதா ரொட்டி சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு கோதுமை ரொட்டிக்கு செல்லுங்கள். இது உயர் இரத்த அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

தைராய்டு

இன்று பலர் தைராய்டு பிரச்சனையால் அவதிப்படுகின்றனர். அப்படிப்பட்டவர்கள் கோதுமையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

கெட்ட சுவாசம்

Wheat Benefits In Tamil -வாய் துர்நாற்றம் உள்ளவர்கள் கோதுமை உணவை அதிகம் சாப்பிட்டால் வாய் துர்நாற்றத்தில் இருந்து விடுபடலாம். ஏனெனில் கோதுமையில் உள்ள குறிப்பிட்ட வைட்டமின்கள் வாய் துர்நாற்றத்தை கட்டுப்படுத்தும்.

கீல்வாதம்

ஆஸ்டியோமைலிடிஸ் உள்ளவர்கள் தினமும் கோதுமை ரொட்டியை சாப்பிட்டு வந்தால் எலும்புகளில் ஏற்படும் அழற்சியைத் தடுக்கலாம்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

நீரிழிவு நோயாளிகள்

சர்க்கரை நோயாளிகள் இன்சுலின் சுரப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள கோதுமையை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

மலச்சிக்கல்

Wheat Benefits In Tamil – மலச்சிக்கல் உள்ளவர்கள் கோதுமையில் செய்த சப்பாத்தியை சாப்பிட, அதில் உள்ள நார்ச்சத்து வயிற்று பிரச்சனையை சரி செய்து மலச்சிக்கலில் இருந்து நிவாரணம் தரும்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

சிறுநீரக பிரச்சனை

30 வயதிற்கு பிறகு தான் சிறுநீரக பிரச்சனைகள் ஆரம்பிக்கும்.எனவே இது போன்ற பிரச்சனைகளில் இருந்து விலகி இருக்க கோதுமையை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது.

இரத்த சோகை

Wheat Benefits In Tamil – உடலில் உள்ள இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க விரும்பினால், கோதுமை உணவுப் பொருட்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கலாம்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

புரதச்சத்து நிறைந்தது

கோதுமையில் புரதம் அதிகம். எனவே பால் பிடிக்காதவர்கள் கோதுமை சப்பாத்தி அல்லது கோதுமை ரொட்டியை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஆற்றலை அதிகரிக்க உதவலாம்

Wheat Benefits In Tamil – இங்கிலாந்தில் உள்ள நார்தம்ப்ரியா பல்கலைக்கழகத்தின் மூளை, செயல்திறன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி மையத்தின் அறிக்கையின்படி, முழு கோதுமையின் வைட்டமின் பி உள்ளடக்கம் உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது. மேலும், முழு தானியங்களில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் உங்களுக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது

கோதுமை போன்ற முழு தானியங்கள் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். உள்ளுறுப்பு உடல் பருமன், “பேரிக்காய் வடிவ” உடல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, உயர் ட்ரைகிளிசரைடுகள், குறைந்த அளவு பாதுகாப்பு HDL கொழுப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவை வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் பொதுவான வகைகளாகும். முழு தானிய தயாரிப்புகளை உட்கொள்வது இந்த நிலைமைகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், தி நியூட்ரிஷன் சொசைட்டியில் வெளியிடப்பட்ட ஜானிஸ் ஹார்லேண்ட் மற்றும் லின் கார்டன் ஆகிய இரண்டு உணவுமுறை நிபுணர்களால் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி, முழு தானியங்களின் அதிக நுகர்வு (ஒரு நாளைக்கு சுமார் மூன்று பரிமாணங்கள்) குறைந்த பிஎம்ஐ மற்றும் மத்திய கொழுப்புடன் தொடர்புடையது என்பதைக் காட்டுகிறது.

நாள்பட்ட அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது

Wheat Benefits In Tamil – கோதுமையின் பீடைன் உள்ளடக்கம் நாள்பட்ட அழற்சியைத் தடுக்கிறது, இது வாத வலி மற்றும் நோய்க்கான முக்கிய அங்கமாகும். இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், இதய நோய்கள், அறிவாற்றல் குறைபாடு மற்றும் வகை-2 நீரிழிவு போன்ற பிற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

பித்தப்பை கற்களைத் தடுக்க உதவுகிறது

முழு கோதுமையில் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது விரைவான மற்றும் மென்மையான குடல் போக்குவரத்து நேரத்தை உறுதிசெய்து பித்த அமிலங்களின் சுரப்பைக் குறைக்கிறது. அதிகப்படியான பித்த அமிலங்கள் பித்தப்பை கல் உருவாவதற்கு முக்கிய காரணமாகும். அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜியின் பல்வேறு ஆய்வுகளில், முழு தானிய ரொட்டிகள் மற்றும் தானியங்கள் பித்தப்பைக் கற்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தலாம்

Wheat Benefits In Tamil – முழு கோதுமை பொருட்களில் உள்ள நார்ச்சத்து உடலில் செரிமான செயல்முறையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. முழு தானிய ரொட்டி மற்றும் பிற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் உடல் எடையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், இன்சுலின் எதிர்ப்பின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

நார்ச்சத்து மிக அதிகம்

நார்ச்சத்து நிறைந்த முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் தவிடு நிறைந்த தானியங்களை உள்ளடக்கிய உணவை நீங்கள் பராமரிக்கும் போது, வாய்வு, குமட்டல், மலச்சிக்கல் மற்றும் தசைப்பிடிப்பு போன்ற பிரச்சனைகள் எந்த நேரத்திலும் குறையும். உணவு அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, கோதுமையில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பை ஒழுங்காக வைத்திருக்க உதவுகிறது என்று கூறுகிறது. முழு தானிய வகை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் எளிதில் கிடைக்கும் மொத்த மலமிளக்கியாகும்.

Wheat Benefits In Tamil – மேலும், diverticulitis அடிக்கடி வீக்கம் மற்றும் குறைந்த குடல் வலி ஏற்படுகிறது. இது நாள்பட்ட மலச்சிக்கல் மற்றும் தேவையற்ற சிரமத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது பெருங்குடலின் சுவரில் ஒரு பை அல்லது பையை ஏற்படுத்தும். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு மற்றும் முழு தானியங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதன் மூலம் இத்தகைய நிகழ்வுகளை எளிதில் சமாளிக்க முடியும்.

பெண்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்

முழு கோதுமை பெண்களுக்கு ஆற்றலையும் உயிர்ச்சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது. ஒரு நீண்ட கால மகளிர் சுகாதார முன்முயற்சி கண்காணிப்பு ஆய்வில், முழு தானியங்களின் அதிகரித்த நுகர்வு அவற்றின் ஆற்றல் மட்டங்களை உயர்த்தியது மற்றும் எடை அதிகரிப்பு, வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவற்றைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் பிஎம்ஐ அளவைக் குறைவாக வைத்திருப்பதைக் காட்டுகிறது. மேலும் முழு தானியங்களை அதிகம் உண்ணும் பெண்கள் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிகம் உட்கொள்வதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஸ்டோன்கிரவுண்ட் முழு தானிய பொருட்களில் ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி உள்ளது, இது கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

குழந்தை பருவ ஆஸ்துமா தடுப்பு

Wheat Benefits In Tamil – குழந்தை பருவத்தில் ஒவ்வாமை மற்றும் ஆஸ்துமா பற்றிய சர்வதேச ஆய்வு கோதுமை அடிப்படையிலான உணவு ஆஸ்துமாவை உருவாக்கும் வாய்ப்புகளை கிட்டத்தட்ட 50% குறைக்கிறது என்று பல ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபித்துள்ளது. மேலும், மூச்சுக்குழாய் அதிவேகத்தன்மை ஆஸ்துமாவை ஊக்குவிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணியாக இருக்கலாம். இந்த நிலை காற்றுப்பாதைகள் குறுகுதல் மற்றும் அதிகரித்த உணர்திறன் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. பல ஆய்வுகளில், முழு தானியங்கள் மற்றும் மீன்களை அதிக அளவு சாப்பிடும் குழந்தைகள் இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்படுவது குறைவு, ஏனெனில் இந்த உணவுகளில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது.

குறிப்பு: இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், கோதுமையை உட்கொள்வது ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், ஏனெனில் இது ஆஸ்துமாவுடன் நெருங்கிய தொடர்புடைய உணவு ஒவ்வாமை ஆகும். ஒரு மருத்துவரை அணுகவும், அவர் உங்களுக்கு முழுமையான பரிசோதனையை வழங்க முடியும் மற்றும் சாத்தியமான ஒவ்வாமைகளை அடையாளம் காண முடியும்.

மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைப் போக்க உதவுகிறது

சுத்திகரிக்கப்படாத கோதுமைப் பொருட்களை அதிகமாக உட்கொள்வது, மாதவிடாய் நின்ற பெண்களின் உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை அதிகரிக்க உதவும். இது எடை மேலாண்மை, ஹார்மோன் சமநிலை மற்றும் மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளின் நிவாரணத்திற்கு உதவும்.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

மாரடைப்பு வராமல் தடுக்கலாம்

முழு கோதுமையில் என்டோரோலாக்டோன் எனப்படும் தாவர லிக்னான்கள் நிறைந்துள்ளன, இது இதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும். முழு தானியங்களை உண்ணும் பெண்களுக்கு இந்த பாதுகாப்பு லிக்னானின் இரத்த அளவு கணிசமாக அதிகமாக இருப்பதாக ஒரு டேனிஷ் பத்திரிகை ஒரு ஆய்வை வெளியிட்டது. மேலும், நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள முழு தானிய பொருட்கள் இரத்த அழுத்த அளவைக் கணிசமாகக் குறைத்து மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும். இந்த தானியத்தின் அதிக நுகர்வு இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகள் அல்லது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இது பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் பக்கவாதத்தின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது.

பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வில், பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கக்கூடாது என்று முடிவு செய்தனர். பசையம் இல்லாத உணவைப் பின்பற்றுவது முழு தானியங்களின் ஒட்டுமொத்த நுகர்வு குறைக்கலாம், இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்

கோதுமை தவிடு அதன் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக மனித குடல் நுண்ணுயிரிகளில் ப்ரீபயாடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள ‘நல்ல’ பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளிக்க உதவுகிறது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது. மேலும், இந்த தானியத்தின் ஒரு வடிவமான புல்கூர், எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட மாவுச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். இது சிறுகுடலில் செரிக்கப்படாமல் குடல் தாவரங்களுக்கு உணவாகிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவலாம்

கோதுமையில் உள்ள செலினியம், வைட்டமின் ஈ மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கவும், முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடவும், சூரியனால் ஏற்படும் பாதிப்பைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. மேலும், அதிக நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பை அதன் உகந்ததாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, இது நச்சுகளை தொடர்ந்து வெளியேற்ற உதவுகிறது. சருமத்தை இளமையாகவும் மென்மையாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

முடி பராமரிப்புக்கு உதவலாம்

கோதுமையில் உள்ள துத்தநாகம் ஆரோக்கியமான முடியை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து முடியைப் பாதுகாக்கிறது.

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவலாம்

முழு கோதுமையில் உள்ள வைட்டமின் ஈ, நியாசின் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை மாகுலர் மற்றும் கண்புரை சிதைவு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. முழு தானியங்களில் உள்ள லுடீன் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

சாத்தியமான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்

கோதுமை, குறிப்பாக பெண்களில் புற்றுநோய்க்கு எதிரான முகவராக செயல்படும். பெண்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 30 கிராம் சாப்பிடுவது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க போதுமானது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. மற்ற வகை நார்ச்சத்து உட்கொண்ட மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் மார்பகப் புற்றுநோயின் அபாயம் 41% குறைந்துள்ளதாக அறிக்கைகள் காட்டுகின்றன. மேலும், UK Women’s Collaborative Study நடத்திய ஆய்வில், முழு தானியங்கள் மற்றும் பழங்கள் உட்பட நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு, மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்க பெண்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்று கண்டறிந்துள்ளது.

கோதுமை தவிடு பித்த அமில சுரப்பு மற்றும் மலத்தில் பாக்டீரியா என்சைம்களை கணிசமாக குறைக்கிறது, இதனால் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன. மேலும், Qu H, மற்றும் பலர் நடத்திய ஆய்வின்படி. கோதுமை தவிடு லிக்னான்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை புற்றுநோய் உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் ஆகும். லிக்னான்கள் பெரும்பாலும் நம் உடலில் உள்ள ஹார்மோன் ஏற்பிகளுடன் பிணைக்கப்படுகின்றன, இதனால் புற்றுநோய்க்கான சில ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கிறது.

மனநிலையை மேம்படுத்துபவராக செயல்படலாம்

கோதுமையில் உள்ள இரும்பு, ஃபோலேட், வைட்டமின் பி மற்றும் ஈ ஆகியவை செரோடோனின் உற்பத்தியை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கின்றன. இது மனநலப் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கவும், மனச்சோர்வைத் தணிக்கவும், மனநிலையை மேம்படுத்தவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

கோதுமை வகைகள்

தானியங்கள் பொதுவாக இரண்டு வடிவங்களில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன:

முழு கோதுமை: நீங்கள் 100% முழு கோதுமைப் பொருட்களை வாங்கும்போது, தவிடு மற்றும் கிருமியின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும், எண்டோஸ்பெர்மும் உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை: தானியத்திலிருந்து 60% பிரித்தெடுத்த பிறகு பதப்படுத்தப்பட்ட வெள்ளை மாவு. வழக்கமாக, அகற்றப்படும் 40% – வெளிப்புற பழுப்பு அடுக்கு – கோதுமை தானியத்தின் மிகவும் சத்தான தவிடு மற்றும் கிருமியைக் கொண்டுள்ளது. 60% சுரக்கும் மாவு உற்பத்தியில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட வைட்டமின்கள் B1, B2, B3 மற்றும் E, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், ஃபோலிக் அமிலம், தாமிரம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை இழக்கப்படுகின்றன.

Wheat Benefits In Tamil | Godhumai payangal in Tamil

பல்வேறு வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட மாவுகள் பின்வருமாறு:

அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
ரொட்டி மாவு
கேக் மாவு
சுயமாக எழும் மாவு
துரு தூள்
பயன்கள்
ரொட்டி, மஃபின்கள் மற்றும் முழு கோதுமை தானியங்கள் போன்ற காலை உணவு தானியங்கள்

முளைத்த கோதுமை பெர்ரி: இவை பல்வேறு காய்கறி மற்றும் தானிய சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கோதுமை கிருமி: கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்காக ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள் அல்லது தயிரில் சேர்க்கவும்.

பீஸ்ஸா & பாஸ்தா
மறைப்புகள் & ரொட்டிகள்